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「何日分そろえればいいのか」が決まらないと、買い物の途中で手が止まります。答えは 1人1日3食 × 人数 × 日数 という1本の式だけ。4人家族なら3日分で36食、7日分で84食です。この記事の早見表なら、自分の家の行を見るだけで数字が出ます。
非常食は何日分必要？根拠になっている公的機関の目安
農林水産省は、家庭の食料備蓄を3段階に分けて考えることを勧めています。
- 当日分 … 調理なしですぐ食べられるもの
- 3日分 … 支援が本格化するまでをしのぐ分
- 1週間分 … 物流の乱れが長引く場合に備える分
ここでいう「非常食」は、専用の保存食品だけを指しません。缶詰やレトルトなど、普段の食品と兼用できるものも含みます。つまり、いま食品棚にあるものも数に入れて大丈夫です。
さらに南海トラフ地震のように広い範囲で被害が想定される災害では、内閣府の「南海トラフ地震防災対策推進基本計画」で1週間分以上の家庭備蓄が呼びかけられています。
被害想定では、電気の復旧までおよそ1週間、水道やガスの復旧にはさらに長い時間がかかる地域があるとされており、物流が落ち着くまで自力で食いつなぐ期間を長めに見ておく必要があるためです。
3日分と7日分、どちらを目標にすべきか
家庭備蓄が初めての場合は、まず3日分をそろえることを目標にしてください。3日分が整ったら、水・食品とも1週間分を目指すと安心度が高まります。
一気に揃えようとせず、毎月の買い物で少しずつ数を増やしていく進め方が続けやすいです。
必要量の計算式：人数×日数のかけ算
【1日分の内訳】大人1人が1日に必要な非常食
| 品目 | 1人1日の目安 |
|---|---|
| 水（飲用・調理用） | 3L |
| 主食（ご飯パック・アルファ米・乾麺など） | 3食 |
| 主菜・副菜（缶詰・レトルトなど） | 3食 |
この1日分に「家族の人数」と「備蓄日数」を掛けたものが、下の早見表です。
非常食の必要量はシンプルな計算式で出せます。
必要な食数 ＝ 1人1日3食 × 家族の人数 × 備蓄日数
たとえば4人家族で7日分を備える場合は、3食×4人×7日＝84食が目安になります。ここでの「1食」は、ご飯パック1個・レトルトカレー1個・缶詰1個など、1人前1パックを1食として数えたものです。
水についても同じ考え方で計算できますが、必要量が多く選び方のポイントも多いため別記事にまとめました。
水の早見表は水の備蓄は1人何リットル？飲料水と生活用水の必要量・本数早見表をご覧ください。ここでは非常食（主食・主菜・副菜）にしぼって早見表を紹介します。
【保存版】家族の人数別・非常食の必要量早見表（3日分/7日分）
まずは3日分（最初の目標）
| 家族の人数 | 主食（3日分） | 主菜・副菜（3日分） |
|---|---|---|
| 1人 | 9食 | 9食 |
| 2人 | 18食 | 18食 |
| 3人 | 27食 | 27食 |
| 4人 | 36食 | 36食 |
| 5人 | 45食 | 45食 |
余裕が出たら7日分
| 家族の人数 | 主食（7日分） | 主菜・副菜（7日分） |
|---|---|---|
| 1人 | 21食 | 21食 |
| 2人 | 42食 | 42食 |
| 3人 | 63食 | 63食 |
| 4人 | 84食 | 84食 |
| 5人 | 105食 | 105食 |
※主食＝ご飯パック・アルファ米・乾麺など、主菜・副菜＝缶詰・レトルト惣菜などを想定した目安です。数字だけ見ると多く感じますが、すでに家にあるレトルト食品や缶詰も数に含めて大丈夫です。
【印刷用】書き込んで使う早見表
表の自分の家族の人数の行に印をつけ、日数の列の数字を確認してください。次に、家にある食品の数を数えて、表の数字から引き算します。
買い足す数 ＝ 表の数字 － 今ある数
表の余白に「あと◯食」と書き込んでおけば、そのまま買い物メモになります。この表はスクリーンショットを1枚撮っておくと、買い物のときにそのまま使えます。
3日分をまとめて用意したい場合は、日数分がひとまとまりになったセットが数を合わせやすい候補になります。
主食の代表例には、アルファ米、レトルトご飯、乾麺、パンの缶詰などがあります。主菜・副菜は、肉・魚の缶詰、レトルトカレーやおかず、フリーズドライのみそ汁などが定番です。いずれも常温で長期間保存でき、賞味期限が1年以上の商品が多いため、一度そろえれば頻繁な入れ替えは必要ありません。
表の使い方はシンプルです。まず自分の家族の人数の行を、3日分の列だけ確認します。
次に食品棚にある「調理不要または簡単な調理で食べられるもの」を数え、表の必要数から今ある数を引いた分だけ買い足せば目標に届きます。
一度に揃える必要はなく、毎回の買い物で少しずつ上乗せする方法（ローリングストック）でも近づけます。詳しいやり方はローリングストックのやり方5ステップ｜続かない人の失敗例つきで解説しています。
買い足す非常食を選ぶときは、常温で保存でき、賞味期限がある程度長く、調理をしなくても、またはお湯を注ぐ程度で食べられるものを優先すると選びやすくなります。あわせて「家族が普段から食べ慣れている味かどうか」も確認しておくと、実際に食べる場面でも受け入れやすくなります。
一人暮らし・大人数家庭で気をつけたいポイント
表を見て「思ったより多いな」と感じたなら、その感覚のほうが正常です。ここに書いた数は最終目標であって、今日そろえる数ではありません。まずは3日分の列だけ見てください。「あとで」と思っているうちに半年経ってしまうことも珍しくないので、今日、3日分の欄だけ確認しておくと安心です。
早見表の数字はあくまで基本形です。実際の家庭では、外食が多い・在宅ワークで昼食も家で食べる、といった生活スタイルの違いで必要量が前後します。まずは表の数字を基準にして、半年ほど運用しながら自分の家庭に合う量へ微調整していくのが現実的です。
- 一人暮らし: 必要量は少なくて済みますが、体調を崩したときに買い出しに行けないリスクは人数に関係なく同じです。最低3日分は切らさないようにしましょう。持ち出し袋用には軽量でかさばらないものを1〜2食分入れておくと、避難時の負担も減らせます。7日分をそろえる具体的な買い物リスト（買い物カゴ2回分）は一人暮らしの非常食｜買い物2回で7日分そろえる買い物リストにまとめています
- 3人以上の家庭: 必要数が多くなるため、置き場所と賞味期限の管理が課題になりやすくなります。まとめ買いできる「7日分がまとまったセット」を軸にし、細かい分をローリングストックで補う組み合わせだと管理しやすくなります。買い足すたびに古いものを手前に出しておくと、期限切れを防ぎやすくなります
- 子ども・高齢者がいる家庭: 量だけでなく「食べ慣れているか」「やわらかさ」も重要な観点です。同じ表の食数を目安にしつつ、中身の内容は家族に合わせて調整してください。この点は子どもの非常食｜年齢別の量の目安と好き嫌いがあっても食べる工夫で詳しく扱っています。高齢の家族がいる場合はやわらかさなども考慮が必要ですが、こちらは別記事で準備中です
まとめ：今日やるのは「表の自分の行を数えること」だけ
今日やることは2つです。①早見表で自分の家族の「3日分」の数字を確認する ②食品棚を開けて、いま何食あるか数える。この引き算で出た数が、そのまま買い足す数です。
よくある質問
Q. 非常食とローリングストック、両方そろえる必要がありますか？
A. 併用が基本の考え方です。普段の食品を少し多めに買うローリングストックで大部分をまかない、調理不要ですぐ食べられるものだけを専用の非常食として少量プラスする組み合わせが、無理なく続けられます。ローリングストックの始め方はローリングストックのやり方5ステップ｜続かない人の失敗例つきで具体的な手順を紹介しています。
専用の非常食を少量プラスする際は、そのまま1食として数えやすいアルファ米のセットが候補になります。
Q. 表の「1食」とは具体的にどのくらいの量ですか？
A. ご飯パック1個、レトルト食品1個、缶詰1個など「1人前1パック」を1食として数えています。商品によって内容量は異なるため、購入時にパッケージの表示も確認してください。
